影響古樹茶品質(zhì)的因素有很多，除了自然環(huán)境、樹齡等自然因素之外，原料、工藝、倉儲是主要因素。好的古樹茶要外形油潤顯毫,茶湯干凈,香氣純凈,滋味均衡,回甘生津快,韻味深厚。
高品質(zhì)古樹茶應(yīng)該具備的標(biāo)準
第一,原料真,采摘標(biāo)準一芽二葉,芽葉整齊勻整。
第二,工藝好。云南的少數(shù)民族師傅是最懂制茶的人,古樹茶傳承古法,請世居古茶山的少數(shù)民族制茶師傅來做茶,每一個環(huán)節(jié)都遵循傳統(tǒng)古法手工,精雕細琢而成。
第三,有標(biāo)準。高品質(zhì)古茶一定是有標(biāo)準的。古樹茶,依據(jù)多年的經(jīng)驗,制定了嚴格的采摘標(biāo)準,加工制作標(biāo)準、倉儲標(biāo)準等等,保證了雨林古樹茶產(chǎn)品的高品質(zhì)和穩(wěn)定性。
第四,誠信的品牌。收毛茶與親自奔赴源頭做茶是完全不同的。古樹茶,從初制到精制,全部自主完成,是有態(tài)度的做茶的品牌。
第五,轉(zhuǎn)化更快。古樹茶,真正古樹,傳統(tǒng)手工,品質(zhì)更高,立足于產(chǎn)茶區(qū)自然環(huán)境的倉儲,古茶更加純凈,轉(zhuǎn)化更加令人驚喜。
古樹茶是普洱茶的細分市場，在普洱茶中所占比例不到1/15，珍貴稀缺，再加上古樹茶滋味醇厚、回甜回甘的高品飲價值，讓古樹茶與其他茶類的價格相差數(shù)倍。
高利潤的驅(qū)使之下，古樹茶的“純度”全憑良心。會有一些商販采取拼配的方式來以次充好，降低成本，提高價格，從中牟利。再加上大多數(shù)茶客并無專業(yè)知識，不會區(qū)分真假，古樹茶市場魚龍混雜，真假難辨。
古樹茶原料的真純度，決定了高品質(zhì)古樹茶的基礎(chǔ)。古樹茶，必須是采摘自百年以上的古喬木樹，且必須是純料，才能保證古樹原料的真純。
